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活禽“划行归市”知识与政策解读(三) 什么是“集中屠宰、统一检疫、冷链配送、白条上市”的经营模式?-k8凯发天生赢家一触即发

今日竹山网消息  按照县委、县政府关于推进活禽“划行归市”工作的部署及相关会议精神,在竹山县兴坤农副产品批发市场建设禽类集中屠宰点,实行禽类“集中屠宰、统一检疫、冷链配送、白条上市”的经营模式。

集中屠宰:是指在特定范围内禁止单位和个人从事活禽交易和屠宰,活禽屠宰统一集中于有合法资质的代屠宰加工企业进行。竹山县政府在潘口乡鱼岭兴坤农副产品批发市场投资1000余万元,高标准建设禽类集中屠宰点,引进企业业主购买30余万元屠宰设备实施集中屠宰,设计屠宰能力每小时2000只,另外配有小型屠宰设备,可解决零散户随时性活禽屠宰需求。

统一检疫:县农业农村局动物卫生监督机构在禽类集中屠宰点派驻官方兽医实施检疫。对进场屠宰家禽查验《动物检疫合格证明》及健康状况,按照《家禽屠宰检疫规程》实施宰前检查及同步检疫。对检疫合格的出具《动物产品检疫合格证明》,加挂禽类塑料卡环式检疫验讫标志(脚环),病死家禽及患有动物疾病的,按规程进行无害化处理。消费者通过扫描脚环上的二维码,可以查询到《动物产品检疫合格证明》上的信息,包括货主、产品名称、数量及单位、产地、生产单位名称地址、到达地、检疫标志号码等,另外还有官方兽医的签字和日期。

冷链配送:制定生鲜家禽产品配送要求规范,统一配送车辆要求标准,指导家禽屠宰点和活禽批发经纪人完善冷链配送硬件设施和配送网络建设,加强与冷鲜白条禽产品经销户对接,落实配送服务,逐步建立冷藏配送和销售链条。

白条上市:白条禽经营者统一采用冷鲜冰柜保鲜、销售经检验检疫并加挂有二维码脚环的白条禽。相关主管部门制定生鲜白条禽产品经营和保存的卫生标准以及台账登记管理、进货查验和索证索票制度,规范白条禽产品经营管理,对市场、酒店餐饮服务单位、食堂等场所严格查验,严厉打击生产、经营、使用未经检疫检验白条禽产品行为,保证上市的白条禽产品质量安全。

“集中屠宰、统一检疫、冷链配送、白条上市”的经营模式将更有利于保障居民“舌尖上的安全”,也能进一步解决以往家禽检验检疫的难点,有效控制禽流感疫情在人与活禽、人与人之间的传播,同时对市场周边环境整治也将起到积极作用,减少了污水横流及蚊蝇的滋生,加强城市文明管理,从而为广大居民提供更好的生活环境。(顾钢 华丽 金晶)

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